需要用到的材料有:荷兰豆300克,鲜鱿鱼2个(约200克),蒜米2个
1.首先将菜市场买回来的荷兰豆摘好洗净,放在一旁沥干水分。
2.将鲜鱿鱼划开去除内脏,把外面紫色的外皮撕掉,洗净后给鱿鱼打花刀,切块备用。
3.蒜米用刀拍一下,去除蒜皮切成蒜末。
4.起锅烧水,水开后放入少许的盐和油,将洗好的荷兰豆倒入锅中,焯水30秒断青即可捞起。
5.另起锅,加入适量的油,待锅烧热后,倒入切花的鱿鱼,快速翻炒过油,鱿鱼炒至卷成花型即可,装盘备用。
6.锅中重新放入少许油,待油热加入蒜米,炒出蒜香后,放入荷兰豆,快速翻炒。炒至八分熟加入鱿鱼一同翻炒。
7.加入少许盐、鸡精调味即可,装盘,一道美味可口的潮式爆炒鱿鱼荷兰豆就做好了。
爆炒荷兰豆正宗做法 扩展
【需要食材】:荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。【烹饪过程】
1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾,洗净;锅中烧水,水开后,倒入荷兰豆,加入几滴油,开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出,沥干水分备用。
2、热锅,加入适量油,下蒜粒,爆香。
3、爆香后,加入适量的盐,倒入荷兰豆,开大火翻炒均匀片刻;接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。
4、最后加一点点糖、鸡粉,提提鲜,翻炒均匀,就可以出锅啦。•这样炒出来的荷兰豆又香又脆,试试吧。
爆炒荷兰豆正宗做法 扩展
主料: 荷兰豆250克, 腊肉100克
辅料: 鸡精(少许), 食盐(少许)
步骤:
1. 将荷兰豆撕去两边夹筋,洗净。
2. 荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。
3. 将焯烫过的荷兰豆沥干水份。
4. 将腊肉放清水里浸泡十分钟,沥干水份切簿片。
5. 将开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍为煮一会。
6. 再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右,出锅前加少许盐及鸡精即可。
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