用料
对虾 若干
料酒 三勺
糖 一小勺
生抽 两勺
淀粉 适量
蒜末 五小瓣(按自己口味)
清水 半碗
十分钟做好吃的红烧大虾的做法步骤
步骤 1
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准备工作:1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。 2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便
步骤 2
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锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃
步骤 3
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将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!
步骤 4
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出锅前尝尝咸淡,觉得不够咸再放适量盐,做这道菜动作要快一些,不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!
家常红烧大虾 扩展
主料:大对虾4对
调料:白糖60克,生抽2克,盐5克,鸡精1克,料酒20克,葱、姜适量。
烹饪方法:
1、姜对虾头部沙包去除,抽取背部虾线,洗干净备用。
2、锅内放较多花生油,旺火八成热,将虾放入炸至五成熟备用。
3、锅内底油,葱姜爆香,放水、白糖、生抽、盐、料酒、炸好的虾。
4、小火收汁,汤汁剩余三分之一时,加入鸡精,将虾整齐摆入盘中,最后将剩余的汤汁浇在大虾上。
家常红烧大虾 扩展
首先准备食材,包括海虾600克,植物油适量,生姜1块,料酒适量,生抽2勺,醋1勺,白糖2勺,小葱1根,海盐少许,花雕酒3勺。
然后把新鲜的大虾剪去虾枪及虾须,在虾背第二节处用牙签挑出虾线。用料酒、姜片腌渍半小时去腥。
再准备一点姜丝跟葱花。在小碗中倒入生抽、醋、花雕酒,再加入白糖、葱花,以及少许纯净水,调成料汁。
然后起锅,加入油烧热后,放入姜丝煸炒出香味。
然后放入沥水后的大虾,大火翻炒成红色。撒上一点海盐,炒匀。
接着倒入准备好的料汁,大火收干即可,这样一道好吃的红烧虾吃起来肉就不会紧了。
本文《家常红烧大虾 红烧大虾的做法》希望能帮助到你!