葱油拌面汁是一种非常简单易做的面食调味料,下面是制作方法:
材料:
鲜葱、食用油、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精或鸡粉、香醋。
步骤:
1.将葱洗净切成葱花。
2.将锅放到火上,倒入适量的食用油,加热至七八成热。
3.将切好的葱花倒入锅中,小火煸炒至葱花变成金黄色。
4.将锅离火待油温降下来稍微凉些,加入适量的生抽、老抽(生抽:老抽=1:1.5),白糖和盐,再加入鸡精(或鸡粉),一起搅拌均匀。
5.最后加入适量香醋(加半勺~1勺即可)调味,搅拌好葱油酱汁即可。
注意事项:
1.煸炒葱花的时间不宜过长,以免糊掉。
2.饮食口味适口,可根据自己口味适量调整调料的配比。
葱油拌面汁作为面食的调味料,搭配面条、方便面使用,味道鲜美可口,受到了广大人民的喜爱,尤其适合夏季口感清爽的用餐。
葱油拌面汁做法 扩展
. 准备好挂面、香葱、蒜、玉米油、生抽、老抽、白糖。
2. 切好香葱和蒜片,将调好的酱汁倒入碗中。
3. 在平底锅中放入适量油,放入葱白和蒜片炸至微微焦黄。
葱油拌面汁做法 扩展
1:先熬葱油,锅内加入多一点的食用油,放入大葱丝,慢慢炸黄,捞出备用。
2:再放入小葱段,炸制变黄,捞出待用。
3:调酱汁,另起锅加入少许熬好葱油,加入适量的生抽,白糖,小火熬出香味。
4:再加入,胡椒粉及老抽,搅匀后,盛出即
可。
5:煮面条,锅内加入足量清水,加点盐烧至微开,下入面条煮熟。
6:面条无需过凉,拌入少许的香油,装入大碗内,再将炸过的葱丝,小葱节放在面条上面。
7:浇上酱油汁,再淋上一点热乎的葱油拌匀,葱油拌面制作完成
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