一、四季豆炒肉
1、材料准备:
主料:
四季豆,250g 猪瘦肉 一块
铺料:
葱 一根
生姜 一块
大蒜 一瓣
小米辣 一个
调料:
食用油 适量
盐 半匙
鸡精 半匙
料酒 一勺
生抽 一勺
耗油 一勺
2、做法步骤:
1)、四季豆摘掉两头和豆筋,清洗干净;
2)、准备食材。四季豆和瘦肉切丝,蒜头和生姜切片,葱切碎;
3)、起锅烧油,下葱姜蒜爆香;
4)、倒入肉丝,翻炒均匀;
5)、肉丝翻炒至稍微变色;
6)、倒入四季豆,翻炒几下;
7)、加一勺料酒,一勺生抽,适量清水,放入小米辣,盖上锅盖,焖煮5分钟;
8)、加一勺蚝油,翻炒均匀;
9)、加半匙盐和鸡精调味,生抽和蚝油有味道盐要少加,翻炒均匀就可以出锅了;
友情提示:四季豆一定要煮熟!
四季豆的家常做法怎么炒好吃 扩展
家常做法:
1. 将四季豆洗净,切成和大拇指一样长的段,备用。
2. 热锅凉油,油热后下蒜末炒出香味,再放入四季豆段,翻炒均匀。
3. 加入适量盐、鸡精、生抽,继续翻炒至四季豆熟透且口感鲜嫩即可。
4. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 炒四季豆时最好不要加水,用翻炒的方式可以使四季豆更鲜嫩。
2. 如果四季豆比较老,可以先用少量盐味热水焯一下再翻炒,这样可以去除豆筋的苦味。
3. 为了更好的口感,可以将四季豆斜切成斜段。这样四季豆在炒制时更容易入味,并且炒出的菜也更加美观。
本文《四季豆的家常做法怎么炒好吃 炒四季豆的做法》希望能帮助到你!